La “mina verde” de la economía latinoamericana: el aguacate

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Durante los últimos años el aguacate se ha convertido en un alimento que le está abriendo las puertas a la agroindustria nacional y latinoamericana en los diferentes mercados internacionales, debido a que, los consumidores prefieren este producto gracias a su tamaño, sabor, perfil nutricional y la facilidad de su preparación en diferentes platos.

El mayor consumidor mundial de aguacate es Estados Unidos donde al año consumen casi 2.9 millones de toneladas, le siguen Japón, Canadá, España, Francia, Países Bajos, El Salvador, China, Honduras y Guatemala. En cuanto a su exportación México es el país líder con una participación del 50% de las importaciones globales, el porcentaje restante se encuentra en manos de países como República Dominicana, Colombia (participa con el aguacate Hass), Chile, Perú e Indonesia.

“Colombia tiene la posibilidad de producir aguacate los 12 meses del año gracias a la amplia disponibilidad de zonas aptas para el cultivo y lo que es un factor determinante y favorable frente a otros competidores internacionales como México, Perú y Chile”, indica Andrés Vargas, jefe de proyecto de Expo Agrofuturo.

En el mercado internacional ya se reconoce el aguacate colombiano por su alta calidad, es así, como su exportación en los últimos años ha tenido un crecimiento exponencial, pasando de 107.000 dólares en 2010 a 35 millones dólares en 2016 siendo sus principales destinos Países Bajos, Reino Unido y España. Convirtiéndose así, en el sexto producto agrícola de exportación después del café, el banano, las flores, el aceite de palma y el azúcar.

“En el año 2017 se realizó el envió del primer cargamento de 34 toneladas de aguacate hacía Estados Unidos. La apertura del mercado norteamericano significó una gran oportunidad para la agroindustria colombiana, este país es un comprador con mucho potencial teniendo en cuenta que en el año 2016 le adquirió a México el 90% de su producción de aguacates”, concluye Andrés Vargas.

Los principales departamentos productores del aguacate Hass en Colombia son el Eje Cafetero, Tolima, Antioquia y Valle del Cauca.

El aguacate se está convirtiendo en un producto agrícola importante para la economía de los principales países productores de este alimento:

En México el aguacate es uno de los productos que más dinero le deja al país, incluso por encima de los hidrocarburos en términos netos.
Perú estima un crecimiento entre el 10 y el 15% de sus exportaciones para el 2018, esto se debe a las nuevas plantaciones que están entrando en producción y a aquellas que están alcanzando su máxima capacidad.
Para el mercado chino, Chile ha sido el mayor proveedor de aguacates superando a México. Esta demanda sigue en aumento y la mayor parte del presupuesto de promoción de Chile se gasta en este mercado asiático.
Según Analdex (Asociación Nacional de Comercio Exterior) en Colombia se exportarán unas 33.000 toneladas de aguacate Hass durante el 2018 con ventas que representan unos 70 millones de dólares.