El gasto en bebidas fuera de casa cae un 8 % en 2016, hasta los 256 euros

Cada español gastó en bebidas frías en bares y restaurantes 256 euros de media en 2016, una cifra que implica una caída del 8,1 % respecto al año anterior, según el Informe del consumo de alimentación en España, difundido hoy por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.

El documento refleja un descenso "notable" en términos generales en el gasto de bebidas frías en los locales de restauración, con 8.477,63 millones de euros para adquirir 1.977,68 litros (un 3,6 % menos).

Hay caídas en todo los tipos de bebidas, tanto en volumen como en gasto; destaca la registrada en valor de vino, espumosos, tinto de verano y sidra (17,4 %) y de bebidas espirituosas (12,5 %); en volumen, las bajadas más importantes las han registrado los zumos y la leche (24,9 %) y las espirituosas (19,6 %).

Aunque el consumo per cápita de agua aumenta un 2,2 %, hasta los 18,60 litros, el gasto cae un 4,7 %, hasta los 16,80 euros.

En el caso de la cerveza -un 35,8 % del total-, se bebieron 707,90 millones de litros (4,5 % menos); cada español bebe al año unos 22 litros de cerveza en hostelería, una cifra que ha caído un 3,8 %.

Por tipos de establecimientos, en bares y cafeterías tradicionales -casi la mitad del total- se reduce en torno al 7 %; y sube un 1 % en restaurantes tradicionales y establecimientos de comida rápida